🍽️夏天必备开胃菜！零基础做出绝美涼蝸茄子！🌟
👉【食材备忘单】：
🌿长茄4-5根（要选软糯不辣的手感），
🧄大葱半个(切丝)，🧅一头大蒜，
🌶️干辣椒两片or辣椒粉，
🐟熟芝麻+熟花生适量，
🧂盐巴/生抽/陈醋/
🍯芝麻酱一大勺蜂蜜一小滴！
💁【操作手记】🌟
🌸第一波：准备工作💦：
🌟先处理紫苏宝宝吧～洗净，晾掉湿气，然后切条状！别着急切哦～
🌸第二步: 烈火烤茄🔥 :
🌟这会是茄子香香甜甜的重要一步，茄子用筷子扎孔后放入空气炸锅烤制（或直接锅中炒热）表面微焦即可出缸。
🌸第三部 搭配味儿调味料桶👑:
🌟锅里倒进一点食用油加入切粒好的蒜蓉和切成丝的大葱段炒香；放入一点点生抽/老吃口的老味道可以加上一丢丢蚝油和一点醋。
🌸第四招: 后续调味再加个调教班🌟
🍳热料浇过冷却好的茄子后就可以开始撒芝麻撒香料调好味啦~
🌸第五波 高级享受✨：
🍳趁鲜吃掉吧朋友～再来一杯自制酸梅茶更解腻👍！
👉【大师秘方】🎯
🌈【秘诀分享】💡：
🔹首先，选择合适的季节性茄子很重要（建议选用秋后的甜茄子更好煮且香味浓）；
🔹其次注意控水，蒸好的茄蒂部分要擦干以免有水分过多影响口感;
🔹再次, 镶嵌风味的小妙招—芝麻糊蜂蜜调味酱：把芝麻泥蜂蜜搅拌融合再调一些香香油混合就得到一个超级提鲜的秘方了。
🔹然后，切记不要过度调味，新鲜食材的本色才是王道;
👩🌾记得给茄子留些空间喘气喔，这样能保持它的原汁鲜灵哟!
🌈最后，晒晒成品与朋友们互动分享心得！一起为餐桌上的美食加分吧🥰💖
—— #我的夏季开食菜单# #夏日厨房#
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